象州清水鱼以象州县百丈乡产的最有名，百丈乡境内水源丰富，有多条发源大瑶山长年流水不断，水质清秀，大量清水鱼生活在清澈流动的无污染的河流和山溪里。清水鱼生长缓慢、体质鲜艳、无泥腥味、肉嫩味鲜、滋阴补气、久负盛名，是理想的绿色食品。清水鱼大的鱼头对头晕有明显疗效；鱼油对眼明也有疗效。
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