上林艾菜糍粑，广西壮族自治区南宁市上林县特色小吃。春夏是艾菜生长茂盛季节，每年的农历四月二十九，居住在乔贤镇、木山乡一带的壮族人民，都会制作艾菜糍粑。

选鲜嫩艾菜洗净放入开水锅焯熟，捞起挤去水分后切碎剁烂，与糯米粉按1:1的比例并加适量砂糖混合搅匀，加少许开水揉搓成软硬适中不粘手、略干的粉团。将花生和芝麻炒熟炒香压碎成粉，加少许砂糖碾成略碎并拌匀作馅料。将粉团分成等量的剂子，在手中捏成扁圆形，放入馅料后四边向中间捏紧实揉成圆球状。将做好的艾菜糍粑放在箬叶上，放入蒸锅大火蒸熟即可食用。也可将艾菜糍粑放入热油菜锅，小火两面煎至嫩黄色，即可食用。

在中国古代，艾菜为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。清香微苦，清凉解毒、促进消化，并含有丰富的钾，可以减少人体对于钠的吸收，有很大的药用价值。