相传乾隆最后一次南巡后，身体渐露疲态，遂嘱御医调制滋补之物。御医则以地方官员进献的珍品金丝燕窝为主料，辅以银耳、百合、老冰糖等，炖煮燕窝银耳羹。

乾隆精于养生。细品燕窝银耳羹后，觉其口感绵密，养身却稍有欠缺，遂命御医加入枸杞、红枣、莲子、桂圆等物，令其效用更佳。乾隆坚持每日食用调整配方后的燕窝银耳羹，数月之后不仅疲态尽去，且身体愈发强健，对之赞不绝口。后来，此方从宫中传入民间，成为养生之宝。

银耳有“菌中之冠”的美誉，富含多种营养物质，不仅是席上珍品，在医学上也是久负盛名的良药。历代皇家贵族都将银耳视为延年益寿之品。

时光荏苒。如今，银耳在广西龙州北部湾现代农业有限公司手中焕发出别样生机。作为一家国有控股的大型现代工厂化食用菌生产企业，该公司经营范围涉及食用菌生产、精深加工，水果、蔬菜的种植、销售，获“广西现代特色农业（核心）示范区（四星级）”等多种荣誉称号。旗下“御尚菇”品牌，专注于银耳的种植与生产，通过古法与现代技术的有机结合，实现了“工厂化银耳种植与烘干”技术创新。该公司生产的系列银耳羹产品，以出众的品质得到客户的广泛青睐。（陈静）